El aperitivo no es solo para los cheat days
Aperitivo, brunch, lunch… Qué más da cómo se llame ¿Existe el aperitivo saludable? ¡Seguro que sí!
Un pozo sin fondo de tortitas, fritatas, bacon y mimosas significa una cosa: es la hora del aperitivo. Aunque el título de la comida de media mañana suena elegante, es simplemente la combinación de las dos palabras desayuno y comida. (Pero eso probablemente ya lo sabías).
El aperitivo no es solo para los cheat days
Por otro lado, lo que quizá no sepas es que hay formas sencillas de cocinar y preparar un menú de aperitivo que no sólo tendrá un sabor increíble, sino que será estupendo para tu salud.
Así que, tanto si quieres preparar un aperitivo para tu familia como si deseas disfrutarlo más a menudo, aquí tienes todo lo que necesitas para preparar un aperitivo de delicioso sabor que no cuente como un «cheat day» (aunque sepa a eso).
Los huevos: en forma, no fritos
Ya sean pasados por agua, revueltos o soleados, lo que cubras en la sartén al cocinar tus huevos, así como lo que les añadas es donde pueden resultar poco saludables.
Prueba esto: Cubre la sartén con aceite de coco orgánico o aceite de oliva en aerosol, de esta manera obtendrás una cobertura completa sin cantidades innecesarias de grasa por el exceso de aceite y mantequilla.
Cuando se trata de añadir alimentos como el queso a los huevos, limítate a la mitad o a una porción de queso.
Las tortitas: respetar la mezcla
Algunas masas preparadas vienen con grasas malas y muchas calorías. Evita esto haciendo tus tortitas desde cero. (No te preocupes, es bastante fácil)
Prueba esto: Opta por harinas como la de avena, la integral o la de trigo sarraceno, que son ricas en fibra y te mantendrán saciado durante más tiempo. Si añades una cucharada de tu proteína en polvo favorita, aumentarás la cantidad de proteínas.
Las bebidas: evita el azúcar (y el alcohol, picarón)
Los zumos de fruta tienen azúcares añadidos que pueden disparar la insulina rápidamente. Y cuando se trata de sorber mimosas, si quieres mantenerte en el buen camino, la mejor opción es evitar el zumbido de media mañana.
Prueba esto: Exprime un limón fresco, o una naranja, o añade bayas trituradas en un vaso frío de agua helada, o abre una lata de bebidas burbujeantes sin alcohol, como el agua de seltz con sabor.
¿Carne en el aperitivo? Vale, pero no procesada
Las carnes ricas en grasas y altamente procesadas pueden causar estragos en tu salud, pero eso no significa que tengas que saltarte el bacon y las salchichas.
Prueba esto: Cuando se trata de opciones de carne más limpias, tienes unas cuantas opciones: Elige tocino o salchichas de pavo orgánicas y bajas en sodio, u opta por una sola porción de opciones de carne orgánica, alimentada con pasto, sin hormonas ni nitratos añadidos. También puedes optar por pollo o pescado magro.
Pan: elige el correcto
Los panecillos, las tostadas y los muffins ingleses son los alimentos reconfortantes del aperitivo. Por desgracia, muchos panes altamente procesados pueden estar repletos de jarabe de maíz de alta fructosa e ingredientes innecesarios.
Prueba esto: Elegir pan hecho con granos enteros, semillas germinadas y masa madre, es una gran manera de mantener tus carbohidratos limpios. Incluso hay pan hecho con harina de coco que puede añadir un toque de dulzura a tu comida.
Patatas: aperitivo saludable cuando se cocina de manera adecuada
Cuando se consumen con moderación, las patatas son una excelente adición a cualquier dieta, ya que están llenas de nutrientes. Cuando se fríen y se mojan en aceite, el que fuera un vegetal saludable se convierte en un alimento que hay que evitar.
Prueba esto: Las patatas fritas, las papas fritas y las patatas al horno pueden seguir ocupando un lugar en el menú del brunch si se preparan pensando en la salud. Los aderezos como los trozos de bacon, la crema agria cargada y el queso deben pasar a un segundo plano o disfrutarse en porciones individuales. Cuando prepares las patatas, evita freírlas, sino que opta por hornearlas en su freidora de aire. El aceite de aguacate es una gran opción si buscas una fritura ligera para tus patatas.
